清熱潤肺湯水 - 枇杷龍利葉湯

天氣開始換涼, 而已開始乾燥起來, 但又不能不開冷氣睡覺, 睡到半夜有時還會覺得喉嚨乾涸, 要起來喝點清水. 這是時候要潤肺為冬天的氣管打一打底.
朋友常說煲龍利葉湯好, 家人每次咳也要天天喝這湯. 這天跑去街市, 問售買龍利葉的亞姐, 亞姐說枇把葉的份量是龍利葉的1/3, 因為枇杷葉是偏苦的, 就這樣她賣了$15給我, 內有3大塊枇杷葉及一堆龍利葉.

新鮮枇杷葉 - 是止咳的常用藥, 有清肺和胃, 降氣化痰, 治肺熱痰嗽 (枇杷葉背面全是毛, 要先浸水後刷去背面的毛, 否則背面的毛反而會刺激咽喉而咳嗽

新鮮龍利葉 - 清肺利咽喉, 化痰止咳, 不寒不燥.

南北杏 - 就是南杏仁及北杏仁, 南杏是甜, 而北杏是苦並帶有小毒, 不能多吃. 大多數的潤肺湯水也會用上南北杏, 份量亦是南杏比北杏多, 大約 5:1 比例.

蜜棗 - 是紅棗的加工成品, 有益脾, 潤肺, 強腎補氣和活血功效.

蘋果 - 有生津, 潤肺, 解暑, 止瀉功效. (有便秘者忌)

瘦肉

枇杷葉背面的細毛, 必須浸水後刷走.