蘿蔔炆牛肋條

自從在萬寧換了鑄鐵鍋回來, 每天也想著如何好好用它, 這個26cm由回來到現在也半個月了, 它也只負責煲湯, 沒做其他菜色, 其實他還能做炆燉的功能, 今天是復活節假的第一天, 我應好好的享受假期煮煮煮之樂.
 

雖然我不吃牛, 也不吃蘿蔔, 還都是從最易的蘿蔔炆牛肋條開鍋, 我不吃還有老公及姐姐會吃, 還可以做一大煲分享給人. 連最百靈壇的老公也說牛肋夠淋, 蘿蔔夠入味. 這是鐘意這個感覺, 別人喜歡吃就好了, 這就是動力給我繼續煮煮煮下去.
 

Staub 26cm round
1. 牛肋條先用薑, 生粉, 米油, 糖醃一會.
2. 燒熱油爆香大量乾蔥, 薑, 蒜頭 .
3. 放入牛肋條(約2磅) , 煎至兩邊金黃.
4. 放入麵醬2湯匙, 紹興酒1湯匙, 蠔油1湯匙, 柱侯醬2湯匙.
5. 加兩碗水煮沸, 放入2小塊冰糖.
6. 熄火入焗爐 (160度 x 1小時).
7. 在焗爐拿出來, 上明火細火煮蘿蔔, 約15分鐘.
8. 熄火, 再焗1小時至蘿蔔軟身即可.