香芒慕絲凍餅 (簡易版)

繼昨天的生日蛋糕後, 今天家人又來食飯, 要準備甜品給他們, 來個簡易版的的蛋糕就最好, 最一晚做好, 雪凍第二晚就可以食, 不用忙於煮飯時又要忙於弄甜品.

8" 圓型模
魚膠粉  11g
消化餅  7塊
牛油     35g
忌廉     240g
砂糖     40g
芒果蓉 180g
芒果粒  隨意
牛奶     35g
芒果啫喱粉  1盒
水        200g

1. 消化餅弄碎, 牛油隔水坐溶與餅碎拌勻, 平均舖在餅模底, 壓實放入雪柜備用.
2. 魚膠粉加少許水, 隔熱水坐溶.
3. 忌廉加入砂糖中速(BOSCH 5度) 打起.
4. 放入牛奶 , 魚膠水 及芒果蓉拌勻, 再加入芒果粒拌勻.
5. 拿出餅底, 倒入芒果漿, 放入雪柜過夜.
6. 第二天, 啫喱粉開水放涼, 倒入凍餅面上, 凝固後, 脫模後即行.