春天袪濕湯 - 陳皮薏米綠豆排骨湯

四月初的春天, 日日都陰陰天, 濕氣重人也特別容易累, 睡極也不夠的樣子, 這就是要煲袪濕湯的時候.

綠豆 : 性寒味甘, 能清熱解毒, 消暑止渴, 高血壓者可適量食用.
薏米 : 又名苡仁/薏仁, 性微寒味甘淡, 健脾清熱, 補肺, 但孕婦, 體質虛寒者不宜.
陳皮 : 理氣健脾, 燥濕化痰. 用於脾胃氣滯, 濕痰 , 寒痰咳嗽.

材料 :
綠豆 - 90g
薏米 - 30g
陳皮 - 半個
排骨 - 1lbs

** 綠豆, 薏米洗淨. 陳皮浸軟刮去瓤.
** 排骨放內滾水內飛水, 再沖淨.
** 陳皮同水一起煲滾後, 放入其餘材料, 煲 2小時, 加鹽調味即可.